疫情當前越來越多人選擇在家開火,有了生鮮宅配還能減少出門採買。

今天介紹的是最講究的台灣好豬肉-究好豬。嚴選豬隻品種,飼料溯源把關,重視豬隻身心健康 ,低溫分切,獨立加工,全程冷鏈配送好新鮮。深受許多中高檔餐廳的青睞。

從源頭封存好豬肉的自然鮮甜,幫你把關好食材品質,在家用究好豬肉品輕鬆料理,究能煮出不輸餐廳的美味,也能吃得安心又健康!

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帶皮五花肉條,原肉式煙燻火腿片,冷凍真空包裝,原肉有產銷履歷標章。

 

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肥肉與瘦肉層次交疊看起來不會過肥, 肉色紅潤。

肉塊大概3公分的厚度,趁著半退冰的狀態把他切成三片。

肉質好的五花肉乾煎就很好吃了,今天來吃個生菜包肉吧!

 

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準備了些配菜,韓式涼拌蔥絲 ,芝麻油加上鹽巴和胡椒就是韓式燒烤都會拿來五花肉的沾醬,另外還有生菜(紅捲萵苣橡木萵苣紫蘇),生蒜片青龍椒(糯米椒) 和泡菜,如果想要更韓式也可以準備包飯醬。

 

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沒有烤肉盤可以在爐上先煎好,熱鍋後下肉,盡量減少翻面的次數煎到表面金黃焦脆,連著鍋子一起上桌了還可以保溫一下。

 

備料及料理影片分享


韓式涼拌蔥絲

材料
蔥絲 50g
洋蔥絲 60g
辣椒粉 1T
醬油 2T
芝麻油 1T
醋 1T
糖 1T
鹽 適量

作法
1.洋蔥 青蔥切絲泡冰水約30分鐘
2.瀝乾後加入調味料拌勻
3.最後加入鹽巴調味

一般都會用韓式辣椒粉,風味會其他辣椒粉有些不同,我是混合了多種辣椒粉。

 

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先來沾點芝麻醬單獨品嘗一下五花肉,豬皮Q彈有勁,豬肉鮮甜沒有腥味,油脂香而不膩口

 

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每樣都來一點包一起吃,好令人滿足啊!

 

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配飯也很不錯

 

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原肉式煙燻火腿片,擁有雙潔淨標章,成分簡單無過多添加物。採用豬腿心整塊原肉製作,而且無添加澱粉和一般市售的火腿很不一樣,切片的方便食用,也有賣整塊的喔。

 

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放在冷藏解凍後可以直接食用,超方便,冷熱吃都適合。

原肉的肉質紋理,吃起來口感扎實,煙燻風味鹹香。

覺得餐桌少一道菜直接拿來配飯,直接放在熱熱的飯上,微溫的口感肉質感覺更細緻。

 

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加片起司,煎顆蛋,搭配馬芬麵包,是我最愛的早餐滿福堡!

 

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享受美好的早晨時光!

 

 

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另外還煮了煙燻火腿雞湯,一般都會用金華火腿來熬雞湯,雖然火腿的風味和種類是不一樣的,不過覺得煙燻火腿也能帶給湯頭加分的美味,就用了差不多的做法做了煙燻火腿雞湯。

不用再另外加入調味料,湯頭有著醇厚的香氣
 

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材料
雞腿(切塊) 600g
乾干貝 4顆(約10g)
乾香菇 3朵
薑 6g
蔥 30g
煙勳火腿 4~5片
娃娃菜 3株
水 約1000g
米酒 30g

凍豆腐 依喜好

作法

1.乾干貝與乾香菇清洗後泡發約兩小時
2.薑切片,蔥切段,娃娃菜剖半洗淨備用
​​​​​​3.雞腿汆燙後放入冷水中,加入除了娃娃菜及凍豆腐的其餘配料(泡發香菇和干貝的水也加入)
4.煮滾後轉小火蓋上鍋蓋熬煮約1小時
5.加入娃娃菜及凍豆腐續煮10分鐘

 

 

防疫在家有美食相伴就不會那麼苦悶了,究好豬陪你做好菜。

 

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