位在台北中山區的ANiMA是間義大利無菜單料理餐廳,曾獲得台北米其林餐盤推薦,餐點味道非常細膩且有層次,店內的氛圍也讓人非常舒適放鬆。

因為朋友剛好前陣子吃過非常推薦,成為這次慶祝摯友們生日以及成功上岸的絕佳選擇!

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ANiMA裝潢擺設有點溫馨感,讓人感到很輕鬆自在。

 

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每天都有不一樣的手寫菜單,每套餐是$2280+10%

其中有兩道主餐 加價各可升級海膽麵+$800和牛肉+$550,這次我們都是吃原本的菜單。

 

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既然是慶祝酒水就少不了!我們開了一瓶Prosecco,整個氣氛就來了。

 

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CHEERS!

 

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紐約貝果 煙燻鮭魚/布里歐吐司 雞肝慕斯>胭脂蝦/章魚腳 橄欖醬 腰果醬 味噌醬 鮭魚卵

一開始就來了超吸睛的3道fingerfood,說我們總是先胃手機吃飯的朋友也忍不住拿起手機左拍拍右照照。

貝果真的超好吃,雖然小小一顆依舊吃得到他的香Q口感又不會太乾,一口吃下味蕾全部被打開了,可以說是超稱職的開胃菜。

如果有什麼不吃的食物都可以提前說,會幫忙做更換或特製,有朋友不吃生食生食的部分就會幫忙煮熟或更換食材,而我不想吃內臟,原本布里歐吐司搭配的是雞肝慕斯便換成了胭脂蝦,布里歐吐司烤的脆脆的一口塞下,新鮮的食材是無疑的,口感上的搭配和香氣也讓人很喜歡。

小小一口的章魚腳就搭配了三種醬料超級用心,不過相較其他兩個這反而比較沒有記憶點...
 

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煙燻生鰹 蘑菇醬 芝麻醬 羽衣甘藍醬汁

上面有兩片蓮藕脆片,最下面也有一塊煮過的蓮藕

 

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柔軟的肉質,煙燻的香氣,光吃魚肉就很好吃,不過這道醬汁組合真的超好吃,還有一個很清香像是柚子的味道,盡可能的很想把醬汁都刮乾淨。

每種醬汁細膩表現出食材獨特的味道,而且不會互相搶味,相輔相成,感覺蠻多道菜都有這個特點,我想這也是ANiMA的食物這麼引人陶醉的地方。

 

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酸種麵包,耐人尋味的香氣,外表酥脆,裡面水潤Q彈。可以搭配鹽之花 番茄醬 奶油 鯷魚抹醬,每一種都很好吃。原本朋友說整套餐吃下來分量蠻多的,怕吃太飽可以考慮麵包先不吃完,但怎麼有辦法忍住不把他吃完,根本停不下來阿!

 

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piadina 生火腿 ricota 芥末籽

 

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義大利烤餅包起來整個拿起來吃,生火腿的鹹度比較高,覺得要把起司稍微先均勻分布一下比較好吃。

 

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不吃生食的特製版烤餅,搭配的是筊白筍,還有另外附上一點生火腿,就被其他人分食掉啦!

 

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龍占魚 番茄 龍蒿荷蘭醬 鳳梨豆腐乳 魚高湯泡泡

魚很新鮮,肉質是比較札實的。因為我不愛生番茄味道又很鮮明,就覺得比較還好,記憶中都是番茄。

 

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墨魚麵 開心果醬汁 蒔蘿 鯷魚沙巴雍 海草 烏魚子 炭火小卷 

linguine麵條彈牙有口感,開心果醬汁濃厚的扒在麵上,沙巴雍和烏魚子提升了鹹味和鮮味,還有蒔蘿的特殊香氣,這道的搭配也是超級深得我心,加上小卷超軟嫩炭火味超香,真的好喜歡。

 

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低溫碳烤豬 茴香泥 茴香球 小黃瓜 烤洋蔥

肉質很嫩,醬汁充滿了炭烤香,洋蔥烤的很香甜,和茴香的香氣整個搭在一起很合,不過知道是不是已經開始飽了,就沒那麼驚豔但還是很好吃!

 

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再來就進入甜點總共有4種喔!

蘋果薄片 焦糖醬 鮮奶油 熬煮過的蘋果

 

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蠻特別的造型組合,朋友說有吃到跳跳糖,我卻沒有感受到,我蠻喜歡的但也有人覺得偏甜。

 

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釋迦雪酪 草莓 鬆餅

酸甜的草莓香率先蹦了出來,釋迦香氣淡雅卻很留香,很清爽的一個搭配,不過覺得鬆餅比較乾一點。

 

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檸檬費南雪/覆盆莓巧克力慕斯

兩種也都很好吃,濃郁的巧克力慕斯搭上酸香的覆盆子果泥榮登本次最受歡迎甜點。

 

 

整體吃下來實在是好滿足啊!雖然單價有點高,不過真的是一場味蕾的饗宴,還是會讓人想要再回訪及推薦。

 


ANiMA

地址:台北市中山區中原街40號

電話:02-2541-6901

營業時間:17:30~23:00(周一四)   ; 12:00~15:00,17:30~23:00(週五~周日); 週二休

 

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