許多去日本玩過的朋友對S&B應該不陌生吧!日本必買調味料可少不了它。更是正宗日式咖哩的一大代表。

其實S&B有許多商品在全聯或家樂福就買得到了!讓家常料理都可以變偽出國。

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S&B的特調咖哩粉已經是家中的常備品,也是我非常推薦的一款咖哩粉。而柚子青辣椒醬、生蒜泥醬和辣油則是第一次嘗試。

 

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不同於其他咖哩粉常會有某些香料的味道會特別突出,S&B特調咖哩粉混合了十幾種辛香料,卻不偏重任何一種,香氣是豐富有層次感的,而且可以停留得比較久。之前曾經分享一個我在家裡常做的蔬菜咖哩食譜給其他愛煮菜的版友們,單純使用咖哩粉也不用勾芡,而有人對於咖哩粉份量是否不足感到疑惑,放心!使用S&B咖哩粉照著食譜的份量不僅充足,而且香氣濃厚喔!

文末再把之前的連結一起再次分享給大家!

 

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青辣椒醬和蒜泥是管狀的包裝,取用很方便,這軟管聽說是有專利設計,號稱讓你一滴也不浪費。

 

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這是我實際用完後的照片,可以說是幾乎沒有殘留了吧,如果我的牙膏也都能擠這麼乾淨就好了。

 

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柚子青辣椒前味的鹹味比較重,微微的辣後面是柚子的清香。自己覺得拿來醃肉或是加在湯裡比起直接當沾醬更可以凸顯它的特色。海鮮跟各種肉類都非常適合。

 

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雖然平常料理都喜歡用新鮮原食物,但是偶而想小小偷懶一下,這時候生蒜泥醬實在很方便,也不用為了切蒜頭搞的整手都是蒜味。

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S&B的生蒜泥醬不會太嗆辣,帶點甜味。毛豆燙一燙加點蒜泥和調味料迅速的為晚餐添加一道小菜。

 

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辣油加醬油拿來乾拌麵加一顆半熟蛋是我下班後最喜歡的消夜,S&B的辣油含有芝麻油,加進熱熱的麵,麻油香氣把味道層次又更提升了。

 

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而且我超喜歡他的按壓式瓶蓋設計,分量很好拿捏,也不容易溢流到旁邊。

 


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接下來又來到了小廚料理時間,分享兩道家常料理,也很適合帶便當喔!

烹調影片和食材及步驟的連結一樣會附在文末。

 

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香煎咖哩雞腿排

利用無糖優格和咖哩粉下去醃漬,因為優格含有活的乳酸菌可以破壞蛋白質達到嫩化效果,加上和咖哩的氣味也很合拍,煎的香酥的表皮搭上S&B咖哩粉的香氣實在很加分!

 

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柚子花椒豬

因為覺得柚子辣椒醬的微辣和清香如果再加點花椒的香麻會很搭,所以就用柚子辣椒和花椒為主的調味料加上蒜泥和醬油來醃豬肉。椒麻和柚子的香氣互相加分,跟豬肉片也實在很合。

 

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如果想做點變化或是當餐沒吃完,用回鍋肉的概念炒上高麗菜,再加點辣油和醬油也很好吃。

 

方便簡易的使用就可以為料理加分,讓S&B的特調咖哩粉、柚子青辣椒醬、生蒜泥醬和辣油成為廚房或是享用美食的好夥伴!

 

>>烹調影片和食材及步驟在這裡,來動動手吧


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